英國甜餅乾推薦，超市就能買到！

餅乾科普

“Biscuit”一詞的出現最早可以追溯到中世紀的大不列顛帝國，是由拉丁文 biscoctum 演化而來，意指”twice-baked”。此時期的餅乾已經有甜、鹹之分，構成了現代餅乾的雛形，十七世紀時，咖啡和茶被引進大不列顛帝國，在餅乾的歷史是不可分缺的一部分。延續到十八世紀，餅乾主要是被視為甜點的一部分，隨著飲茶風氣在社交圈的興盛，餅乾被融入其中，成為一種新的潮流，最終演變成廣為人知的下午茶。十九世紀的工業革命後，糖價的降低和烘焙技術、器具的改良，促成了餅乾種類的百花齊放與普及化。

時至今日，根據Pladis（英國最大的餅乾製造商）的一項年度統計，在2018年英國的餅乾銷售額已經超過£2.6 bn，其中Sweet Biscuits這一種類就佔了£2.1 bn，英國人在一年內消費了 278K 噸的餅乾，證明他們真的是甜食愛好者！光看英國的數據可能有點無感，我們看看第二名的義大利——總共消費了269K噸的餅乾，而第三名的法國消費了224K噸。當我們聚焦在英國，會發現甜餅乾佔了多數人家的的消費第一名，個人認為，市面上的餅乾種類其實也是甜的居多（把巧克力類也算進去的話）。

身為一個餅乾愛好者，已經神農嚐百草吃過許多種😎，其中有幾個是我非常喜歡，回購很多次而且道地的日常餅乾，想推薦給你們！它們除了是家中零食櫃的常客，也頻繁地在各場合看見它們的身影，不僅很適合嘴饞時拿幾片來啃，也可搭配不同熱飲一起享用。我認為這些餅乾也很適合來英國旅遊的旅人們帶回去分享給家人、朋友，雖然這一類日常餅乾的包裝沒有像專門店的餅乾禮盒那樣漂亮，但是這樣的餅乾最接地氣，也非常好吃！以下介紹的餅乾，撇除Lotus Biscoff，其他基本上在各大超市，像是Waitrose、Tesco或Sainsbury等等都買得到，如果A超市沒看到，可以去B超市看看，價格都很親民。

以下推薦會附上不負責任食評跟搭配飲品推薦。

♕不負責任食評：外層是偏苦的黑巧克力餅乾，完美平衡夾心的甜巧克力內餡，這款餅乾的外層較厚，沒有像Custard Cream餅乾外皮那麼酥，也就比較適合浸泡拿鐵或卡布比諾這類含奶的熱飲，讓餅乾體潤濕，口感會更豐富。

除了第一個的McVite’s，Crawford’s是第二個我很喜歡的餅乾品牌，同樣歷史悠久（年紀很大）但餅乾樣樣都好吃得不得了。旗下最知名的莫過於Custard Cream這款餅乾，而嚴格來說，他們不是Bourbon biscuits的發明者，卻還是把它做的很好吃。我最一開始買的都是超市自出品牌（像Tesco）的Custard Cream，偶然間看到就買了Crawford’s，才赫然發現專家跟業餘的差別，那個香味跟口感的細膩度是不一樣的。不像McVite’s那麼常見，若在超市有看到Crawford’s的餅乾，一定要買來試試看喔！

♕不負責任食評：樸素好吃的一款果醬餅乾。中心是覆盆子果醬，餅乾體是奶油酥餅，整體口感很酥軟，甜甜的很幸福，有童年的味道。

印象中，小時候有吃過一種餅乾，軟軟的內含果醬餡，小孩子通常都很愛，Jammie Dodgers在英國也是最受小孩子歡迎的一款餅乾，果然甜牙齒是無國界差別的。但是愛吃甜食的英國人是不分年齡的，Jammie Dodgers也深受許多大人的喜愛，個人認為這類的餅乾很適合配紅茶一起享用，茶的清甜能帶出更深層的餅乾風味。